Cubetto Gourmet
Il formato da banco: pieno, limpido, senza foro.
È il cubetto che gira di più dietro al bancone, e non per caso: la forma troncoconica piena, senza il foro centrale dei cubetti da macchina, gli dà più massa a parità di ingombro. Raffredda come deve e cede acqua molto più lentamente.
- Peso del cubetto
- 18 g
- Forma
- Troncoconica, struttura piena
- Aspetto
- Puro e limpido, completamente trasparente
- Confezione
- 10 kg
- Prezzo
- 0,57 €/kg
Shakerare
Nello shaker serve superficie: 18 grammi raffreddano e danno la diluizione prevista dalla ricetta nei quindici secondi di agitazione.
Riempire i bicchieri
Il formato universale per long drink, bibite e servizio di sala. Riempire bene il bicchiere raffredda meglio e annacqua meno.
Secchielli e vasche
Per tenere in fresco bottiglie e lattine, dove conta il volume e non la scenografia.
Perché costa meno del ghiaccio del supermercato?+
Perché lo compri dal produttore. Al supermercato paghi confezionamento in piccoli formati, trasporto refrigerato e due margini commerciali, e spesso si tratta di cubetti cavi che si sciolgono prima. Qui sono 0,57 €/kg contro i circa 2,00 €/kg del confezionato.
Che differenza c'è fra cubetto pieno e cubetto cavo?+
Il cubetto cavo ha un foro o una cavità centrale: a parità di dimensioni esterne contiene meno acqua congelata, quindi ha meno massa e più superficie utile. Si scioglie prima e diluisce di più. Il Gourmet è pieno.
