Se ti serve ghiaccio ogni settimana, non una volta
Produciamo oltre 10 tonnellate al giorno e consegniamo con 8 furgoni di proprietà, 7 giorni su 7, dalle 8:00 alle 2:00. Questa pagina serve a farti arrivare preparato al preventivo: cosa ci serve sapere, cosa conviene chiedere, e quali sono le condizioni prima che tu ce le domandi.
Quanto ghiaccio consuma un locale
Chi chiede un preventivo spesso non sa da che quantità partire. Queste sono stime ricavate da un dato solo, 0,2 kg di ghiaccio per drink, che è la media con cui dimensioniamo gli eventi. Non sono rilevazioni sui nostri clienti: servono a darti un punto di partenza da correggere sul tuo caso.
| Tipo di attività | Da cosa si ricava | Stima |
|---|---|---|
| Discoteca o locale ad alto volume | 2.000 drink a sera × 0,2 kg | circa 400 kg a sera Su due serate forti si arriva vicino alla tonnellata a settimana. A questi volumi la consegna si programma sul singolo evento, non sul giro settimanale. |
| Cocktail bar d'atmosfera | 120 drink a sera × 0,2 kg | circa 170 kg a settimana Su sei serate, in una sala raccolta con servizio curato e carta ricercata. Qui il ghiaccio clear pesa più del volume: si lavora a cubo singolo. |
| Ristorante con bar interno | 50 coperti con aperitivo e acqua ghiacciata | circa 60–80 kg a settimana Qui pesa più il cubetto di servizio che il formato da mixology. |
| Evento singolo | persone × 0,2 kg × 2,5 drink | 100 persone ≈ 50 kg Solo per i drink. Se devi anche raffreddare bottiglie, il fabbisogno raddoppia. |
| Banco del pesce | dipende dai metri di banco e dai rifornimenti | si rinnova a ogni servizio Il tritato non si conserva: si dimensiona sulla consegna giornaliera, non sulla scorta. Ne parliamo sui tuoi metri reali. |
Le stime qui sopra sono a freddo. Il conto vero cambia con la temperatura, con le ore che il ghiaccio passa fuori dal freezer e con come lo conservi: qui sotto puoi farlo sul tuo caso. Il metodo, con la matematica dello scioglimento, è spiegato nella guida dedicata.
- Per i drink
- 25 kg
- Per le bottiglie
- 0 kg
- Confezioni da 10 kg
- 3
- Indicativo con Cubetto Gourmet
- 17,10 €
Questo conto non include lo scioglimento.Dice quanto ghiaccio finisce nei bicchieri, non quanto se ne perde in attesa di essere usato. Se l'evento dura ore, fa caldo o non hai un freezer sul posto, passa alla modalità avanzata: lì il calcolo dello scioglimento c'è.
Manda questo conto su WhatsAppI risultati sono stime basate su medie di consumo e su un modello di scioglimento sviluppato da Icebreaker. Condizioni reali come esposizione al sole, ventilazione, frequenza di apertura dei contenitori e ritmo del servizio possono spostare il risultato. Usali per dimensionare l'ordine, non come valore garantito: nel dubbio, scrivici e lo vediamo insieme.
Le sette cose che ci servono
Con queste informazioni il preventivo arriva completo al primo giro, e soprattutto è confrontabile con quelli degli altri. Se le hai già, mandacele in un messaggio e salti due telefonate.
- 01
Quantità e picco
Il consumo medio settimanale in chili, e il massimo di una singola consegna. Il picco conta più della media: dimensiona il mezzo.
- 02
Frequenza
Giornaliera, due o tre volte a settimana, solo weekend, oppure a chiamata. Determina il giro e quindi il costo.
- 03
Zona e accesso
CAP, ZTL, piano, scarico a mano o con carrello, fascia oraria in cui puoi ricevere. È la voce che fa saltare più consegne.
- 04
Formati
Cubetto di servizio, cristallino per la carta dei cocktail, tritato, sfere. Quasi tutti i locali fanno un misto: va bene.
- 05
Come lo conservi
Pozzetto, freezer, cella o niente. Se non hai freddo a disposizione entrano in gioco i ColdBox, e cambia la frequenza.
- 06
Fatturazione
Ragione sociale, partita IVA e se preferisci fattura a consegna o riepilogo mensile.
- 07
Documentazione
Il nostro è ghiaccio alimentare certificato, prodotto secondo il piano di autocontrollo HACCP. Se al tuo piano servono i documenti sul ghiaccio che usi, chiedili quando ordini.
Un fornitore per tutti i formati
Nella stessa consegna entrano il cubetto di servizio, il cristallino per la carta dei cocktail, il tritato per il banco e il ghiaccio secco per gli eventi. È il motivo per cui molti locali smettono di tenere due fornitori: il giro è uno.
La linea Iceclear è quella cristallina, da congelamento lento e direzionale, in otto formati dal cubo 5 × 5 × 5 al Big Cube 6 × 6 × 6 fino agli stick per highball. Il catalogo completo ha pesi, misure e pezzi per confezione di tutto.
Siamo anche centro assistenza C.A.T. Brema Group S.p.A. — Gruppo Hoshizaki: se ti conviene produrre in casa la quota di base e comprare solo il cristallino, vendiamo e assistiamo i fabbricatori. Lo diciamo anche quando significa venderti meno ghiaccio.
Anche di sera e di notte
Consegniamo 7 giorni su 7, dalle 8:00 alle 2:00, e nel Comune di Milano la facciamo consegne espresse in emergenza. Per chi lavora fino a tardi è la differenza fra chiudere il servizio e mandare via i clienti.
La fascia serale e notturna ha un canale suo, Icexpress, dove l'ordine si fa online invece che al telefono. Icexpress è un marchio di Icebreaker SRL: non è un altro fornitore, è la stessa azienda di iceclear e il ghiaccio è lo stesso, prodotto da noi a Milano. Cambia il modo di ordinare, online invece che al telefono, e la consegna arriva in circa 45 minuti.
Domande frequenti
Qual è l'ordine minimo per una consegna?+
20 kg. È una soglia bassa di proposito: serve per non mandare un furgone a vuoto, non per selezionare i clienti. Se ti serve meno, il ritiro in sede non ha nessun minimo, nemmeno una confezione sola.
Fate forniture continuative con consegna programmata?+
Sì, è il modo in cui lavoriamo con la maggior parte dei clienti: si fissano i giorni e la quantità di base, e le variazioni si gestiscono con un messaggio. Consegniamo 7 giorni su 7, dalle 8:00 alle 2:00, con 8 furgoni di proprietà.
Fin dove arrivate con i grandi volumi?+
Su Milano, provincia e tutta la Lombardia il servizio è quello ordinario, con consegna in giornata. Per le grandi quantità organizziamo consegne in tutta Italia: lì il discorso si fa sul singolo carico, perché contano il volume e la catena del freddo.
E se il ghiaccio finisce durante il servizio?+
Facciamo consegne espresse in emergenza nel Comune di Milano. Siamo operativi 7 giorni su 7, dalle 8:00 alle 2:00, quindi copriamo anche la coda della serata. Per la fascia serale e notturna, fino alle 2:00, l'ordine si fa online su Icexpress (https://icexpress.it), che è un nostro marchio: stesso ghiaccio, consegna standard in circa 45 minuti, anche senza registrarsi.
Come si confrontano i preventivi fra fornitori?+
Non sul prezzo al chilo da solo, che è la voce più facile da far sembrare bassa. Guarda il costo consegnato, cioè chili più trasporto più eventuali supplementi, il peso reale della confezione, e se il cubetto è pieno o cavo: un cubetto cavo pesa uguale e dura meno, quindi ne consumi di più a parità di spesa.
Il ghiaccio è certificato?+
Sì: è ghiaccio alimentare certificato, prodotto secondo il piano di autocontrollo HACCP, da acqua purificata e sanificata prima del congelamento. È lo standard che rende il ghiaccio commercializzabile come alimento, ed è quello su cui si appoggia il tuo piano di autocontrollo.
Mandaci quantità, zona e frequenza
Rispondiamo su WhatsApp e al telefono, 7 giorni su 7 dalle 8:00 alle 2:00. Non gestiamo ordini via email: sul telefono siamo molto più rapidi.