Un fornitore solo, per tutta la sala
Un ristorante non ha un bisogno solo: c'è il bar che monta i cocktail, la sala che serve bibite e vino al fresco, la cucina che espone il crudo e, se c'è una carta da spettacolo, il ghiaccio secco per il servizio scenografico. Sono formati diversi, e conviene che arrivino insieme.
Un unico interlocutore
Un ordine, una consegna, una fattura, per tutti i formati che servono in un ristorante. Nessuna rincorsa a tre fornitori diversi con tre calendari diversi.
Qualità alimentare costante
Acqua purificata e sanificata, ghiaccio prodotto e consegnato con flotta propria. Nessun passaggio di mano intermedio fra la nostra cella e il tuo banco.
Anche le macchine
Se preferisci produrne una parte in casa, vendiamo e assistiamo i fabbricatori di ghiaccio: siamo centro assistenza tecnica C.A.T. Brema Group S.p.A., Gruppo Hoshizaki.
I formati che servono in un ristorante
Cubetto Gourmet
troncoconico pieno · 18 g · confezione 10 kg
Il formato universale: bar, bibite, secchielli. Pieno e senza foro, quindi dura più di un cubetto cavo. 0,57 €/kg.
Cubetto Hoshizaki Regular
32 g · confezione 10 kg
Nasce da una stratificazione in gabbie d'acciaio: l'effetto marmorizzato è di grande presenza nel bicchiere. Ideale per bibite e long drink di sala.
Small Hoshizaki
17 g · confezione 10 kg
Stessa lavorazione in formato ridotto, per bicchieri piccoli e servizio veloce.
Tritato
pezzatura irregolare · circa 6 g · confezione 10 kg
Espositori del crudo, plateau di crostacei, banchi refrigerati. Pronto all'uso, copre in modo uniforme.
Ghiaccio secco
pezzature 3-16 mm · confezione 5 kg con contenitore isotermico incluso
Effetto nebbia per i piatti e i drink da presentazione. L'effetto si amplifica a contatto con i liquidi.
Il servizio, in concreto
Sette giorni su sette
Consegniamo 7 giorni su 7, dalle 8:00 alle 2:00, con flotta proprietaria: 8 furgoni sempre in strada, nessun corriere terzo.
Consegna espressa
Se il ghiaccio finisce a metà servizio facciamo consegne espresse in emergenza nel Comune di Milano. Di sera e di notte il servizio passa da Icexpress, il nostro marchio dedicato, dove si ordina online e la consegna standard arriva in circa 45 minuti.
Ordine minimo
In consegna il minimo è di 20 kg. Per il ritiro in sede nessun minimo: anche una sola confezione.
Domande frequenti
Consegnate anche prima del servizio serale?+
Sì. Operiamo dalle 8:00 alle 2:00, 7 giorni su 7, quindi le consegne si organizzano sulla fascia che ti serve, compreso il tardo pomeriggio prima dell'apertura della sala.
Conviene comprare il ghiaccio o produrlo con una macchina?+
Dipende dal fabbisogno e dallo spazio. Una macchina ha senso quando i volumi sono costanti e c'è dove metterla, ma va considerato il consumo elettrico, l'acqua, la manutenzione e il fatto che il ghiaccio prodotto in casa è quasi sempre cavo e opaco. Molti locali fanno un misto: macchina per il consumo di base, ghiaccio cristallino acquistato per la carta dei cocktail. Vendiamo e assistiamo entrambe le cose, quindi non abbiamo interesse a spingerti da una parte.
Parliamone
Dicci quanti chili ti servono e a che ora apri: ti rispondiamo con formati, disponibilità e orario di consegna.