Quanto ghiaccio serve per un evento
Due numeri e una moltiplicazione. Poi i correttivi che fanno la differenza.
Il ghiaccio è la cosa che finisce per prima e che quasi nessuno ha calcolato prima di ordinare. Con due parametri si evita il problema, e con tre correttivi si evita anche di sbagliare per eccesso di ottimismo.
La formula
Conta circa 0,2 kg di ghiaccio per ogni drink servito e una media di 2,5 drink a persona, poi arrotonda alla decina superiore.
Per 35 invitati: 35 × 0,2 × 2,5 = 17,5 kg, quindi 20 kg solo per i drink. Per 100 persone: 100 × 0,2 × 2,5 = 50 kg. Per 250: 125 kg.
Lo 0,2 kg per drink non è solo il ghiaccio che finisce nel bicchiere: comprende anche quello che resta nello shaker e quello che si perde nei passaggi. È una media di lavoro, non una misura teorica.
- Per i drink
- 25 kg
- Per le bottiglie
- 0 kg
- Confezioni da 10 kg
- 3
- Indicativo con Cubetto Gourmet
- 17,10 €
Questo conto non include lo scioglimento.Dice quanto ghiaccio finisce nei bicchieri, non quanto se ne perde in attesa di essere usato. Se l'evento dura ore, fa caldo o non hai un freezer sul posto, passa alla modalità avanzata: lì il calcolo dello scioglimento c'è.
Manda questo conto su WhatsAppI risultati sono stime basate su medie di consumo e su un modello di scioglimento sviluppato da Icebreaker. Condizioni reali come esposizione al sole, ventilazione, frequenza di apertura dei contenitori e ritmo del servizio possono spostare il risultato. Usali per dimensionare l'ordine, non come valore garantito: nel dubbio, scrivici e lo vediamo insieme.
I tre correttivi che cambiano il risultato
Le bottiglie nel ghiaccio
Se prevedi secchielli o vasche per vino, birra e bibite, quel ghiaccio è in aggiunta e non va confuso con quello dei drink. Una vasca media ne chiede 10-15 kg, e va rabboccata.
Il caldo e l'aperto
Un evento estivo all'aperto consuma sensibilmente di più: il ghiaccio lavora contro l'ambiente anche quando nessuno beve. Con temperature alte conviene aumentare del 30-50%.
La durata
La media di 2,5 drink a persona vale per un evento di due o tre ore. Su una serata lunga o su un matrimonio sale, e va rivista verso l'alto insieme al numero di battute del bar.
Meglio abbondare, ed ecco perché
Il ghiaccio è l'unica voce di un evento che costa poco e che, se manca, blocca tutto. A 0,57 €/kg, venti chili in più sono poco più di undici euro: è l'assicurazione più economica che puoi comprare su una serata.
Se avanza non è sprecato: è giusto che un po' di ghiaccio avanzi sempre. Il problema non è averne di troppo, è restare senza a metà evento. E comunque in un contenitore isotermico chiuso regge le prime 14-16 ore, quindi può servire il giorno dopo.
Domande frequenti
Quanto ghiaccio serve per 50 persone?+
Circa 25 kg per i soli drink: 50 × 0,2 kg × 2,5 drink = 25 kg. Se ci sono anche bottiglie da tenere in fresco, aggiungi 10-15 kg per ogni vasca. Se è estate e si sta all'aperto, aumenta del 30-50%.
Con quanto anticipo va ordinato?+
Per un evento conviene fissare la consegna con qualche giorno di margine, così si concorda l'orario preciso e l'eventuale contenitore isotermico. Per gli imprevisti facciamo consegne espresse in emergenza nel Comune di Milano; di sera e di notte si ordina online su Icexpress, che è il nostro marchio dedicato, con consegna standard in circa 45 minuti.
Qual è l'ordine minimo?+
In consegna il minimo è di 20 kg. Per il ritiro in sede non c'è minimo: si può prendere anche una sola confezione.
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Produciamo oltre 10 tonnellate al giorno e consegniamo 7 giorni su 7 su milano, provincia e tutta la lombardia. Dicci quanti chili ti servono e quando.
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